冷库门门体采用全封闭整体无框架结构内填充聚氨酯发泡一次成型,从根本上解决了钢木结构或玻璃钢结构冷库门笨重,木材不防腐、防潮,玻璃钢对食品有污染等特点,冷库门门体正面包边为圆弧形,门体极其坚固,轻便可靠。
餐饮冷库安装冷库门的方法,冷库门安装首先特别要注意的是门框的平衡,更多小冷库工程公司安装冷库门的时候不注重门框的平衡性,等到安装完毕以后才发现冷库门是倾斜的,不是朝里边倾斜,就是朝外侧倾斜。冷库门的倾斜直接导致冷库内的保温效果受到影响。
冷库门设计要求: ①冷库建筑面积大于1000㎡的冷藏间应至少设两个冷库门(含隔墙上面的门),面积不大于1000㎡的冷藏间可只设一个冷库门。 ②冷库门内侧应设有应急内开门锁装置,并应有醒目的标识。 ③冷库门的设计大小应大于冷库进出货品的大小,要进叉车等运输工具的门大小设计要大于运输工具的宽度和高度,保证货物及人的顺利进出。 ④冷藏间的冷库门门洞内侧应设置构造简易、可以更换的回笼间。 ⑤冷库门外侧应设置冷风幕或在其冷库门内侧设置耐低温的透明塑料门帘
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速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。 全文
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传统的加工工艺,冷冻过程中食品表面温度降低,细菌受到抑制,在解冻过程中食品同样表面区域也是温度升高的区域,由于花费的解冻时间长,此时细菌的繁殖重新开始,对于体积较大的物料,在还没有完全解冻之前,表面就.. 全文
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微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要10分钟时间,解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化,并.. 全文
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