谷朊粉是学名，俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋******，其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。
谷朊粉现在的价格都比前几年上涨很多了 优昂的谷朊粉是310元左右，像瑞冠、裕滨这种价格高一些350到400元左右，濮阳黄河实业有限公司了解一下。
谷朊粉又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，濮阳黄河实业有限公司了解一下。
什么是烤面筋谷元粉
粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。小麦淀粉：就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料， 全文
谷元粉制作面筋的步骤是什么？
制作面筋用的不是蒸馒头用的面粉，而是谷元粉。只有这种面粉才能软而有弹性的面筋。放适量的水和谷元粉，搅拌均匀，按压之后 ，把多余的水倒掉，然后放入开水锅中煮至浮起，捞出放入凉水中晾好。 全文
麻烦请教各位！澄面是什么做成的？拜托了帮个忙
澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了 全文
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