洗碗机是利用电机驱动洗涤泵,形成高达3m喷射压力的水流,这自来水水流由洗涤泵加压,经过加热管加热,通过喷淋器的喷水孔喷出。由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动,使喷到洗碗机顶部的水柱仍有很大的反冲力,喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷到餐具表面,使餐具的各个面都被反复冲洗,从而降低了油脂的粘度和吸附力。热水对食物残渣进行浸泡膨化;洗涤剂对油污与残渣进行乳化分解并杀菌消毒。这力、热、化学作用三管齐下的强劲威力,使餐具表面的油污、残渣迅速分解脱落;所以这将能使蒸鱼、蒸蛋、煮牛奶后附在餐具上的残汁清洗干净。再由清水强力漂洗;污物落到底部过滤器处,清洗后的污水经排水泵自动排出,然后利用余热将餐具烘干。
洗碗机的定期保养:1、定期清洗洗碗机的外表面,擦洗洗碗机前,先切断电源,以确保安全,然后再用软的布浸水擦洗外部(包含门封条外的门边缘),******将外部的污垢清洗干净。2、过滤网易积菜叶等残渣,需定期清理,以防堵塞。如果长期不再使用洗碗机,那么也要清理过滤网的残渣,不然会发臭、发霉。3、喷淋管内部也易积残渣,清洁时拆卸下来清理,以防堵塞。4、油脂、残渣、水垢及水中的矿物沉积会在洗碗机上长期累积,水质较硬的情况下则更为明显。有时水中所含铁成分还会在洗碗机内部形成黄褐色或锈迹污渍。定期使用机体******清洁剂对洗碗机内部的油垢、水垢进行清洗。
洗碗机使用注意事项:1、每次使用完洗碗机之后用刷子将过滤网中的杂质除,防止堵塞;2、应该在洗碗机中加******的低泡沫洗涤剂,避免泡沫溢出;3、洗碗机在烘干餐具时可以选择自然风干的方式除餐具上的水渍,降低电能的耗费;4、不得放入塑料、橡胶等材质的碗筷,避免造成变形与损坏;5、摆放餐具要正确,不能乱放或重叠,以免影响洗净度;5、洗涤完毕,要及时清洁过滤器积存的污物,干净后放回原位。洗碗机使用后,尽量把柜门打开或者留条缝隙,一是排出高温余热,二是保持内部干燥,避免发霉。特别是如果要超过4天不再使用洗碗机,务必洗完餐具以后把柜门打开晾干,不然发霉给你看。
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饭店使用人工洗碗的运转速度很慢,并且比洗碗机慢很多,因此会导致餐具储备数量大幅增加,占用碗碟数量,饭店需要购买大量的碗碟备用,使饭店仓储成本增加,使用清洗涤剂造成的化学品危害。。不可忽视的成本还有人工.. 全文
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餐具使用后尽快洗涤;时间长了,食物中的蛋白质汇很快凝固。2.尽量减少残渣进入洗碗机;在进行洗涤前,将残渣刮净,使得洗涤水更干净,节省洗涤剂。 全文
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使用人工洗碗会浪费大量的水和大量的电,会因为提高工作效率而使用自来水龙头冲洗碗碟,还需要少大量的热水来去油污,才能保证碗碟能洗干净。 全文
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为了更好的洗净餐具、消除水斑,应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具,专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性,因此不能直接用手工洗涤,以免灼伤皮肤。隧道型履带式洗消烘洗碗机使用概述:1.首先把餐具上大部份食物残.. 全文
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