以半发酵后的精白面粉作皮,用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。表层刷上素油,放入油锅中,煎热等快熟时,在尖上还要蘸上葱花和芝麻即可。原料:配方(制40只)上白面粉450克、酵种75克、净猪五花肉500克、猪皮冻200克、酱油50克、绵白糖20克、味精1克、芝麻25克、姜10克、香葱500克、食碱7.5克、芝麻油15克、花生油175克。
生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
1酵母用少许温水化开成酵母水。2面粉中加入酵母水和适量清水,揉和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。3猪肉馅中加入大葱末、姜末、盐、花椒粉、鸡精、绍酒、老抽、生抽沿一个方向搅打上劲儿,然后加入芝麻香油搅拌均匀,腌制10分钟入味。4将发酵好的面团取出,继续揉10分钟,然后搓成长条状,分成均等的小剂子,擀成面皮。5每张面皮包入适量馅料,捏成包子。6平底锅中倒入油,码入包好的包子,再倒入面粉水,盖上盖子用小火煎6~8分钟,待水煮沸后撒上黑芝麻,再盖上盖子继续煎至水分收干,包子底部成香酥金黄色后即可。
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1、真正的一机多用可以适用于不同的锅具,铸铁锅、铸铝锅、外卖煲、砂锅、紫砂锅、不锈钢煲都可以用。2、可靠性、高环境适应性:锅巴厚度可以任意调整,还可以根据海拔高度任意调整煲饭效果,杜绝一般煲仔饭机对电.. 全文
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不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在盐水中,不锈钢也可能被腐蚀,失去光亮的外表,并出现安全隐患。因此,所有不锈钢食具在使用后都要用洗涤剂清洗干净,并拭干;为了防止腐蚀,不锈钢的勺子、叉子不要长时间.. 全文
煮面炉的说明简介
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