自动上杆面条机操作指南1.和面:将面粉倒入拌面机内,然后按规定25%左右的比例进行加水,淄博撒粉面条机,启动运力,把面和水拌均匀达颗粒状(10分钟后使用),即可使用。2.调整:用手轮进行调整轧辊间隙,各组轧辊间隙的参考数据是:(330以上机组例外)在调整过程中,调紧或放松手轮的多少,有时不易一次调准,关键是要弄清道理,耐心把握,不熟练时可停机调整,正常后锁紧手轮。3.操作:把拌好的面粉放入面斗内,撒粉面条机多少钱,按刀并固定挡刀板,就可开机运转,第三组下来的面板要用手引到下一组(多组照此类推)操作完毕。
全自动上杆面条机器的主要特性:本设备由单排双链输送机构、供热系统、排湿系统、风扇系统组成。可采用蒸汽、热水、导热油、热风作为热源。整机结构简单、运行平稳可靠,自动撒粉面条机,能耗低,撒粉面条机什么牌子好,操作、维修简单方便掉杆率低、成品率高,烘出的面条色正、不弯曲、抗断强度高可根据客户需要,配置温湿度全自动控制系统。
调粉(和面)调粉是整个生产过程中的一个重要环切,掌握的好坏直接影响产品的质量。和面操作要求“四定“,即:面粉、******、食碱和其他辅料要按比例定量添加;面团中的加水量应根据不同质量的面粉进行调节,加水量根据面粉的湿面筋含量确定,在不影响压延成型的前提下,应尽量增加用水量,以使蛋白质充分吸水而形成高质量的面筋网络。加水量控制在35%~40%,,面团温度为28~30℃,采用中速搅拌。调粉时间一般控制在15~20分钟。冬季宜长,夏季较短。和面结束时,面团呈松散的小颗粒状,手握可成团,轻轻能松散复原,且断面有层次感。
大神赐教!撒粉面条机使用说明书?大家推荐一下
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