饭店厨房设备如何挑选? 有谁可以回答一下吗?
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  • 厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,里面应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备里面使用镀锌板或刷油漆。

  • 调理设备系列 此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。

  • 节能性 由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性好的厨房设备,热******、能源利用率高,使得能量消耗量低,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%。

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