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  • 卤菜店一般毛利润在50%左右,也就是从原材料购买到成品卖出的利润,比如所有原材料的采购成本是50元,加工生产出来的成品卖出100元,大约50%的毛利润。不同的菜品,其毛利润会有不同,同样的菜品,不同批次的原材料加工出来,毛利润也会略有不同,这些需要你自己在加工生产的过程中进行计算并得出来。我所讲的50%是个概数。在毛利润的基础上,再除去水电房租,人工和其它一些杂项费用,就是净利润。大概会在35-40%左右。

  • 一般来说,移动餐车的操作台为不锈钢台面,外壳采用一次成型玻璃钢制作,具有强度高、重量轻、防腐蚀、防火、防潮、隔热等多重特点。背部与顶部采用双层加厚彩涂板、保温板;双翼是一个可以开关的翅膀,翅膀可以由耐力板或彩钢板制成。翅膀用汽车液压杆支 撑,开关很方便。外壳颜色可以根据客户的要求定做,喷漆都是******汽车钣金工喷的。

  • 选择卤菜,应综合考虑多方面因素。这里分享一些小经验,希望对你有所帮助。一看颜色,******卤菜颜色很自然,不是非常鲜艳的,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜吃不得。二闻味道,一般来说,符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂。三直接尝,尝要靠经验,******卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香。

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