如果搅拌的时间超过凝固要求，豆腐花的组织过早的被破坏， 蛋白质的技水性就差，品质粗糙，成品出品率就低，口味也不好。如果按照时间没有达到凝固要求，豆腐花的组织结构不好，蛋白质网状结构不紧密制成的产品硬而无韧，产品不易成型，有时还会出现类浆或白浆水，从而影响出品率。
所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。
点浆时豆浆的搅拌速度和时间对凝固都有直接关系。搅拌的越剧烈，凝固剂的使用量就越少凝固的速度就越快。搅拌的速度越缓慢，凝固剂的使用量就越多，蛋白质凝固的速度就越缓慢。
网友们请赐教！全自动豆腐机的好处是什么？有人知道吗？
全自动豆腐机具体是做什么的，豆腐机主要的功能就是做豆制品，把豆子做成豆腐、豆浆之类的，现在的豆腐机都是一机多用的。 全文
小型豆腐串机有哪些好处？教期待大神解答
从开始的大豆腐机，到现在的小豆腐机，这中间是经过优化的，豆腐串机是通过传感器把各个参数值非电量转换成电量，从而进行工作的。 全文
朋友们，谁知道豆腐机的作用有什么？ 急！急！急！
现做现卖：豆腐机可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，能真正喝上放心豆浆。 全文
朋友们，谁知道豆腐串机有哪些好处？
现在小型的豆腐串机也是可以一机多用的，嫩豆腐、老豆腐、多彩豆腐、花生豆腐、等，设备的型号，大小，规格，功率 不同的，价格就是不等的。 全文
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