商用洗碗机工作原理是以高压高温的水流冲刷餐具，再加******洗涤剂去除餐具上油污、食物残留。因喷淋式商用洗碗机工作时要消耗大量的水、电，且喷淋冲刷清洗存在水流冲刷不到的死角，再加上清洗臂和喷嘴易堵塞，洗碗机使用后内部清理较麻烦，所以在商用洗碗机上逐步被新型超声波洗碗机所替代。
这时如果洗碗机的功能正常，那么机器会开始往洗碗机洗缸进行加水，水位达到预设值后，注水过程自动停止；接着加热管开始工作，对水箱水进行加温。3.当各水箱（大部分机型是有多个水箱的）水温达到预设值后，洗碗机进入待命状态，随时可以开始洗碗的工作。下一步工作就是启动运行按钮或者开关，机器即进入正常的工作状态。
洗碗机工作流程：1.洗碗机要正常工作，需要满足的条件是必须有正常压力的供水，符合要求的电力，洗碗机自身各项功能正常。2.在洗碗机外部供电供水正常的前提下，我们要使用洗碗机，首先要保证关上洗碗机门盖；开启洗碗机电源。
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四段循环冲洗，只需要放置碗碟，就可实现一站式冲洗，有6个只能清晰程序满足不同的餐具清洗需求，台式、嵌入式根据厨房空间随意摆放，采用不锈钢内胆耐高温不易老化。 全文
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