谷朊粉就是纯小麦蛋白,蛋白质含量比较高,有助于消化。濮阳黄河实业有限公司了解一下。
谷朊粉不等于高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉
谷朊粉俗称面筋粉 谷朊粉的吸水率是150-170左右 就是说一斤谷朊粉可以加上1.5--1.7两水 活成面团以后加工面筋1斤谷朊粉可以出大约2.5--2.7两左右的面筋
请问:活性小麦粉制作面筋的方法?在线等
面筋粉、谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。 可以做成烤面筋串,做素肠等食品,烤面筋串的原料就是.. 全文
谷朊粉的批发厂家?哪位大神能告诉我?
谷朊粉是学名,俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉,其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。 全文
拉丝粉的批发市场在哪?
凡可做拉饵使用的钓饵中都含有一定比例的拉丝粉,成粉末和颗粒状的钓饵手感较差,捏来搓去总是难以装上钩 全文
哪里有卖小麦淀粉
澄粉不是生粉。 1.澄粉: 澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料 全文
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