引起食品腐bai变质的主要因素包括内在因素和外在因素,外在因素主要是指生物学因素,如空气和土壤中的微生物、害虫等;内在因素主要包括食品自身的酶的作用以及各种理化作用等因素。常见的食品防腐保鲜方法:低温保藏技术、食品干制保藏技术、添加防腐剂、罐藏保藏技术、微波技术、包装技术(真空包装、气调包装、托盘包装、活性包装、抗jun包装)、发酵技术、辐照保藏技术、超声波技术等。
食品的防腐保鲜是一个系统工程,随着人们对食品防腐保鲜研究的深入,对防腐保鲜理论有了更新的认识,研究人员认为,没有任何一种单一的防腐保鲜措施是完mei无缺的,必须采用综合防腐保鲜技术,主要的理论依据有:栅栏技术、良好操作规范、卫生标准操作程序、危害分析与关键点控制、预测微生物学、食品可追溯体系及其他方面等。
功能设计是在食品基本功能基础上附加特定功能,成为功能性食品。食品按科技含量分类,第yi代产品称为强化食品,第二代、第三代产品称为保jian食品。食品营养强化是根据不同人群的营养需要,向食品中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂,以提高食品营养价值的过程。功能设计是在食品基本功能基础上附加特定功能,成为功能性食品。
帮个忙,玉米袋包装袋检测项目和参考标准是什么呢? 感谢回答
玉米袋采纳食品公司员工内部的建议了解企业公司的一定是自己的员工,他们每天都在单位呆的时间都很长,有的员工对于企业的发展规划和方向也有自己的见解,相信在食品包装设计方面也能提出很好的建议。可以通过发放问.. 全文
包装袋一个良好的包装应具备哪些特点呢? 帮忙解答一下
包装袋现在食品行行业业,多种多样。各类各式的食品袋目不暇接,自2000年建厂以来秉承着客户至上的经营理念,我们始终相信只有把控好质量,公司才能变强。直到十八年后,我们依旧坚信着客户di一,把握质量的经.. 全文
高温蒸煮袋如何正确选择塑料包装袋呢? 有懂行的吗?
高温蒸煮袋食品包装材料的性能,直接影响着食品的保鲜质量问题。食品包装袋可阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮有效的保护食品不被外界环境所污染。另外,食品袋具备机械性能强,抗拉伸性能高、抗穿刺抗撕裂性能强.. 全文
真空包装袋自封袋的地位为何如此高大呢?教期待大神解答
真空包装袋出众的元素也许是包装外形结构,也许是新颖的画面构成,也许是特殊的材料材质,也许是颜色配比等等。例如:可以在包装上通过突出品牌标志形象,使消费者形成良好的品牌记忆,留下深刻的品牌印象。 全文
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六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
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1、阳台铝合金窗的立框和横框一定要牢固地固定在阳台护栏和阳台顶部,一般用射钉或拉铆钉固定在混凝土内,.....
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安徽门窗厂定制验收的标准是什么?
门窗验收最重要的一条就是:必须安装牢固,符合规范的标准,隔音、防水、节能、安全等功能才能达到最优质的.....
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门窗工程关乎居家的通风、采光、安全等各个方面,验收自然不能够马虎,门窗工程涉及多种材质和类型,门窗验.....
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