餐具消毒流水线的清洗消毒流程如下：1.从餐馆饭店回收回来的餐具可直接倒入水除渣机，酒店洗碗机，进行餐具的初步去渣清洗；水除渣机可分为单除渣以及双除渣机等。通过水除渣机可以垃圾带出以及餐具进地初步的清法；筷勺分拣机可以把筷子以及勺子从不同的输送带分拣出来，进行单独清洗；也可以随流水线传输带上一起清洗。
饭店洗碗机是干净卫生的需求。酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人数多，人口流动性大，餐具的清洁卫生是大家关注的大事。酒店，饭店这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，一般要求餐具洗净后要及时干燥。
商用洗碗机：1.在毛刷桶中放入洗涤碱，将杯子放入毛刷桶中旋转清洗，由于毛刷有内外两种，所以能把杯子内外都清洗干净；2.将杯子放入清洗桶中，会自动喷水清洗内外壁及底部。3.放置餐具时，首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后，才能放入碗篮内。排放要正确，不能乱放或重叠，以免影响洗净度。
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使用商用洗碗机需要注意哪些事项？洗碗机在使用过程中需要注意的一些事项大致总结为以下几点：1、洗碗机的安装应靠近水龙头及下水道的平台上，全自动洗碗机工厂，接好进水管和排水管，并远离炉灶等热源。放好后调整.. 全文
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