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保养方法上班前将各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油，缺油应加机油。每班停机时关掉空气开关，如长期不用，在停机时将筒锅内原料全部清除干净外，并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油，确保筒内不生锈。如发现筛网破损，将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。长期不使用，重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来，并可将筒内的油烤干后加热。升温时必须转动机器，关闭电炉，机器还需转动5～8分钟。煤加热的（每班停机后将炉火熄灭，可采用湿煤封炉并确保第二班开机前炉内不得有火）。炉火熄灭或封炉后机器同样需转动5～8分钟。

炒货机使用说明： 1、炒货机开箱后检查各部位零件，如在运输途中造成螺丝松动，需要重新加固；检查减速机和电机的三角带松紧程度。 2、炒货机工作时，需要放置在光洁的水平地面上，防止在使用时发生滑动。 3、使用时先放入砂石将机器内部打磨光滑干净后才可使用。 4、应定时给减速机加注润滑油，防止缺油抱死。 炒货机可根据要求选用220V/380V电力，使用时应注意电流过大烧坏电机，2KW以内电机应选用4平方电线。3KW--5KW应选用6平方电源线。

炒栗机温度由温控仪自动控制，温度任意调节，能保证适应炒栗和各种炒货温度的需求，适合于加工各种干果和坚果类食品，例：炒栗，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等适用于在各大商场，超市，食品专卖店，连锁店，个体经营户加工场所使用，干净卫生，占地面积小，环保无污染，炒栗机是当今理想的炒货设备，体积小，设计合理功能全，xiao果好。