面筋粉就是大家通俗的叫法,其实它的学名叫“小麦蛋******和谷朊粉”,是纯面筋,可以给面粉里面增加筋道,可以烤面筋串,做素肠等等食品
面筋粉和谷朊粉是一样的,面筋粉学名叫小麦蛋******,是纯植物蛋白,没有任何添加剂的,小麦面粉把里面的淀粉提炼出来做凉皮
面筋粉又叫谷朊粉,小麦蛋******,目前市场上分以下三类品牌 1.国内******:以周口莲花,南阳天冠为主的******。
谁能回答!面筋串面粉的特点?
筋粉学名小麦蛋白粉,是小麦里面的精华,又名谷朊粉。面筋粉的制作工艺是:先把普通面粉活成面团以后,经过多次的洗涤,把面粉里面的淀粉洗出来以后,就剩了淡黄色的面筋了,再把湿面筋烘干粉碎,装袋就成了现在的袋.. 全文
小麦谷朊粉能代替生粉么?有人知道吗?
谷朊粉就是纯小麦蛋白,蛋白质含量比较高,有助于消化。濮阳黄河实业有限公司了解一下。 全文
网友们请赐教!哪个地方有生产优质小麦澄面
1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等; 2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用; 全文
有没在生产谷元粉
小麦在加工中经过碾压,去掉了麸皮(种皮)的黄色,小麦粉真正的颜色是白色带微黄色,是小麦的胡萝卜素等色素的颜色,也有部分麸皮的颜色。 全文
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