怎么对肉制品杀菌消毒来确保安全?
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  • 丹麦进口的DCW次氯酸发生器可以做到无毒、无残留、无刺激气味。这种设备使用盐和水电解生成次氯酸杀菌溶液,无毒,杀菌后可降解成盐和水,无残留、无腐蚀、没有刺激性气味。次氯酸氧化性很好,能够快速、广谱的杀灭各种细菌微生物,可以用于肉制品原料浸泡消毒,肉制品生产用水消毒等,有效延长食品保质期。

  • 现在安全的肉制品杀菌方法是使用DCW次氯酸,这种次氯酸是盐和水电解生成,无毒、对人体无害,杀菌后可降解,无残留、无刺激气味。次氯酸氧化性好,可以快速、广谱的杀灭各种细菌微生物,有效延长食品保质期。

  • 肉类的储存是整个冷冻肉类加工的重点之一,需要消毒和杀菌的环节包括:肉质本身,操作刀具,人员手部以及储存空间的消毒。而传统的消毒杀菌产品,面临着:不能广谱杀菌,消毒后有残留,消毒气味难闻等难以克服的问题,为很多企业造成了不便。对肉类生产杀菌方案;可以采用丹麦DCW杀菌溶液对肉制品进行浸泡处理,并对人员手部,操作刀具以及空间空气进行喷洒杀菌处理。该溶液主要成为次氯酸,杀菌后分解,是广谱、安全的强力杀菌剂,可以对肉制品安全有效的杀菌。

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