牛肉汤锅该注意什么
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  • 鑫兴奥厨业提醒您:不可以热锅冷敷。锅体分为锅身和涂层两个部分,锅身和涂层在还很热的情况下,遇冷水激的久了,涂层会很容易和锅身想分离。 大家只要做到等不粘锅冷却下来,再用凉水刷就可以了。 或者不想等锅凉了,用温水刷也是可以的。

  • 焖烧汤锅这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品,或豆类、糙米等谷类汤品。焖烧锅的特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中,静置1~2小时,使原料渐行熟透。即可省煤气,又可保留食物中的营养。用焖烧锅烹饪时,放入的食物不宜太少,以满为佳。

  • 鑫兴奥厨业提醒您:不可以用硬物刷锅内。 不粘涂层是比较软的东西,千万不要用钢丝球刷锅内,否则容易有刮伤或掉涂层的情况。 正确的方法:用丝瓜瓤或塑料、海棉刷洗即可

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