不锈钢双温工作台产品的型号怎么选择
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  • 以冷冻、冷藏车运输原料 为做好原料的温度管理,以避免原料在运送期间温度产生变化,冷冻肉品原料应以冷冻车来运输,保鲜工作台哪家好,且其温度要控制在—18℃以下。冷藏品则须以冷藏车运输,温度应维持0℃以下。

  • 此外,为不使肉品受到污染,运输的车轮、容器均需保持清洁。家畜肉容易发酵,其冷藏原料,为降低品温,需要再敷冰块。

  • 具体陈列要求: 1、禽类产品在保鲜工作台上要做到不同品种的集中陈列,以便于顾客集中挑选;2、禽产品陈列应走窄、走长;禽产品种类、单品应齐全;具体的单品包括: 翅根、翅中、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡眕、鸡大胸、鸡小胸、琵琶腿。3、促销的冻品要出量陈,不要陈列打盒商品,要散装售卖。打盒商品要以卧风柜陈列为主,保鲜工作台价格,如三黄鸡、乌鸡等仍然要陈列在卧风柜中。4、每个单品的陈列宽度不可低于50cm,促销商品不可低于80cm。

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