如何使用电动餐车炸油条?
http://www.tz1288.com/ask/500444.html
  • 油条基本上有自己的配方,可以成功。常见的油条是分为泡打粉粉版和酵母版。相对而言,泡打粉的油条更加蓬松脆弱,提前一晚和好面,并醒一个晚上,充分伸展面筋,早上就可以做了。

  • 原料:普通面粉500克、鸡蛋1个、植物油15克、温水275克、盐8克、小苏打4克、无铝泡打粉4克1. 称量面粉500克备用。2. 鸡蛋磕入盆内,放上盐,泡打粉,小苏打,植物油15克,搅和均匀备用。3. 称量275克水,要温水,35度以下备用。4. 温水缓缓倒入面盆内,边搅和边倒,一次别倒完水,面粉的吸水量不一样,所以别一下把水倒进去,免得稀了不合适。5. 分2次加水搅拌,搅拌到雪花片状拿出搅拌棒。

  • 6. 开始用手和面,和个光滑的面团备用。7. 面团表面抹点油,盖上保鲜膜松弛,放入冰箱冷藏过夜备用,第二天早上请提前拿出面团回温以后再炸比较蓬松。8. 松弛好的面团从冰箱取出,案板抹点油,手上也抹点油,这里就是少少的有,防粘的,不要倒多了,搓长条。9. 长条按扁,切小宽条,大概2到3厘米一个宽条。10. 两个宽条重叠放置,用根筷子压下去,不要压断了,那样一炸就会分离。

更多内容
更多>

精选分享

按字母分类: A| B| C| D| E| F| G| H| I| J| K| L| M| N| O| P| Q| R| S| T| U| V| W| X| Y| Z| 0-9

增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121         |         网站备案编号:粤ICP备10200857号-23         |         高新技术企业:GR201144200063         |         粤公网安备 44030302000351号

Copyright © 2006-2024 深圳市天助人和信息技术有限公司 版权所有 网站统计