有谁知道:水果速冻冷库温度保持在多少度以下?
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  • 海鲜是多种海鲜的统称,貌盛制冷在此说明一部分海鲜所需要温度和一般海鲜不同,不同的海鲜设置所需要温度不同。海鲜在进入水果速冻冷库之前需要预冷。水果速冻冷库需要的温度:一般海鲜(-20度左右)和特殊海鲜(-45℃牡丹虾,-60℃金呛鱼)所需要温度不同是需要注意的。 海鲜冷库需要的温度。般海鲜适合保存的温度在-25摄氏度左右,而且要稳定在这个温度,温度的突然变化可能会导致海鲜腐烂变质。注意事项:冷库用电需要380V,三相电特殊海鲜温度必须达到要求。

  • 水果速冻冷库可减少生物细胞内水份的外析,避免在细胞之间生成大的冰晶体,故而在解冻时,食物的汁液流失少;2.速冻冷库温度标准高,降温速度快,食品在速冻冷库中迅速降低到微生物生长活动温度之下,细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,可以有效地抵御微生物的增长,大大提高了食品安全;3.由于速冻冷库降温快,食品在速冻冷库中停留时间短,方便连续性生产,提高生产效率、降低人工成本,同时冷库设备的利用率也大大提高,避免了过多的资源浪费。

  • 保鲜冷库:0℃~10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品,酒类,巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等 冷藏冷库:-10℃~-18℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。 水果速冻冷库:-20℃~-35℃ 鲜鱼、鲜肉、米面制品冻结冰淇淋、血液制品,化工原料等低温贮存 气调冷库:8℃~0℃ 水果、蔬菜、药材、种子、较长时间贮存

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