1、调馅:绞碎的猪后腿肉500克纳盆,调入姜末20克、盐10克,用手搋拌均匀,淋清水100克,继续沿同一方向搅打均匀,使水分全部被猪肉吸收,加味精10克、鸡粉3克、胡椒粉2克、白糖20克,摔打5分钟使其上劲,此时肉产生粘性,表面出现小毛刺;加入绞碎的猪皮冻500克搅匀待用。2、制皮:盆内加中筋面粉500克、盐5克、蛋清2个、清水250克,慢慢搅成絮状,和成面团,揉至表皮光滑,静置饧发30分钟后用压面机压成表面光滑的片状,在案板上将其擀薄,再搓成直径2厘米的条,下成每个重5克的剂子后擀成厚约2毫米的面皮。3、包制:左手四指微微蜷起托着面皮,将馅料18克调入面皮中间压紧实,右手拇指和食指拎起面皮边缘捏褶,左手拇指轻轻按住馅料,食指和中指托着面皮随着右手的速度慢慢旋转,******收口时左手握住包子轻轻旋转,直至右手将口收紧,轻轻提一下,使馅料在面皮内更妥帖,然后放在笼屉里。
生煎炉特点:1、加热采用远红外发热元件,升温快,热******,在加热区所用涂料,均采用远红外材料,增加辐射,节约能源2、配三档调节开关,操作方便省力
生煎又称生煎包子、生煎馒头,是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,广受国人喜爱,材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎的专营店,馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
商用煲仔炉的优势特点
每煲饭只用电0.09元,而燃气要0.6元。一煲饭就节省0.5元。在操作过程,由于是无烟煮食,使用干净、清洁能源─电。所以不会向环境产生和排放油烟等有害气体及异味,操作环境干净卫生,容易获得卫生、环境等.. 全文
煮面炉的介绍说明 帮忙解答一下
我们小吃街这边好几家用的都是柏森的也是都说很好,用的越来越多了,可以多了解一下,也可以网上搜索下看看,买个适合自己用的产品。 全文
不锈钢电炸机产品有哪些优点
设备构造基本结构:油温自动控制系统、自动提升系统、加热系统:电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热网带输送系统:变频调速,可定量输送 自动过滤系统:动态循环系统紧跟市场潮流,把握新趋势,.. 全文
不锈钢煲仔炉产品使用中怎么维护保养
用该产品煮出的煲仔饭,煲煲卫生、煲煲甘香、加上刚好的香脆锅巴,闻到米饭香味没莱也食几大碗。重要的是我们的煲仔饭长食都不上“火”。为什么?因为人工用气或柴、煤煮的煲仔饭非常难控制火的温度,火传到煲底温度.. 全文
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
门窗工程验收的标准:A、门窗推拉顺滑,表面平整光洁,无严重划痕、型材变形、色差现象。B、五金配件齐全.....
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
检查门窗的使用验收:A、门窗的开启使用检查,包括门窗开闭是否平稳和门窗锁紧后是否有异常晃动。B、关闭.....
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
1、安装好的铝合金门窗应该关闭严密,间隙均匀;门窗扇与框或与相邻扇的立边平行度偏差不应超过2毫米,开.....
六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
检查门窗的使用验收:A、门窗的开启使用检查,包括门窗开闭是否平稳和门窗锁紧后是否有异常晃动。B、关闭.....
六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
1、阳台铝合金窗的立框和横框一定要牢固地固定在阳台护栏和阳台顶部,一般用射钉或拉铆钉固定在混凝土内,.....
六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
门窗工程验收的标准:A、门窗推拉顺滑,表面平整光洁,无严重划痕、型材变形、色差现象。B、五金配件齐全.....
安徽门窗厂定制验收的标准是什么?
门窗验收最重要的一条就是:必须安装牢固,符合规范的标准,隔音、防水、节能、安全等功能才能达到最优质的.....
安徽门窗厂定制验收的标准是什么?
门窗工程关乎居家的通风、采光、安全等各个方面,验收自然不能够马虎,门窗工程涉及多种材质和类型,门窗验.....
安徽门窗厂定制验收的标准是什么?
检查门窗的使用验收:A、门窗的开启使用检查,包括门窗开闭是否平稳和门窗锁紧后是否有异常晃动。B、关闭.....
安徽塑钢门窗工程的验收标准和细节要注意什么?
门窗工程关乎居家的通风、采光、安全等各个方面,验收自然不能够马虎,门窗工程涉及多种材质和类型,门窗验.....
安徽塑钢门窗工程的验收标准和细节要注意什么?
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安徽塑钢门窗工程的验收标准和细节要注意什么?
1、阳台铝合金窗的立框和横框一定要牢固地固定在阳台护栏和阳台顶部,一般用射钉或拉铆钉固定在混凝土内,.....