防止食品速冻隧道异味产生的方法——入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品 在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
食品速冻隧道故障现象:内风机吹风不冷或室内温度过高或不够冷。常见原因:压缩机运转是否正常;是否有漏雪种;膨胀阀是否堵塞;外风机是否脏或扇热是否良好;风机马达扇叶是否故障;温度感应器是否良好,安放位置是否正确。
食品速冻隧道排除异味的方法——臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
移动冷库工程建造相关知识
移动冷库工程是一种便携式的冷库设备,用于在野外、旅行、巡检等场景下进行食品、药品、化妆品等物品的保鲜和冷藏。它的特点是可移动、易于携带、操作简单、节能环保。移动冷库工程主要由制冷机组、冷库板、控制系统.. 全文
冷库工程配件有哪些
餐饮冷库注意事项
在餐饮行业,冷库是储存食材和加工食品的重要设备之一。使用不当可能会导致食品安全问题或设备的损坏、维修费用增加等后果因此在使用过程中需要注意以下几点:1. 定期检查和维护保养制冷设备和管道系统,以防止出.. 全文
100平方小型保鲜冷库造价?大家可以说一下吗?
没有建造过小型保鲜冷库的客户咨询我们往往会问冷库多少钱一平方,多少钱一立方等等此类问题,一般我们会问客户冷库建造情况,例如尺寸,温度,存放产品等等,有无特殊要求,再根据冷库建造实际情况计算冷库大致造价.. 全文
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