鹰潭中央厨房净化注意事项
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  • 中央厨房净化需要注意以下几点: 1. 确保安装的设备符合国家相关标准,特别是对于空气过滤系统、消毒设备和排风系统的要求较高。这些设备的性能直接关系到整个洁净室的品质和效果;同时要选择的公司进行施工改造及后期运营管理 。 2.. 在设计阶段合理规划空间布局 ,要注意功能分区 , 要有食品加工制作区 、原料(半成品)贮存区和切配备用区分隔开的区域,避免不同区域的交叉污染问题;3 .严格控制尘埃与微生物的同时存在 :在生产操作过程中严禁粉尘进入车间空气中否则会加速二次扬尘对环境的严重污染 ;4勤打扫卫生并保持整洁的环境 ;5定期维护保养已投入使用的设施发现问题及时处理 :6提高工作人员素质等细节决定成败!一定要做好以上几点才能保证食品安全环境得到有效保障! 同时还要注意不要过度投资增加不必要的成本 !所以建议请人员参与设计和实施以保证安全性和有效性!。

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