使用食品速冻隧道冷冻润滑油润滑相互磨擦的零件表面,使摩擦表面完全被油膜分开,降低压缩机的摩擦功、摩擦热和零件的磨损。带走摩擦热量,使摩擦零件的温度保持在允许的范围内。使活塞环与汽缸镜面间、轴封摩擦面等处密封部分充满润滑油,以阻挡制冷剂的泄漏。带走金属摩擦表面的磨屑。冷冻润滑油在使用过程中,当压缩机的排气温度较高时,会引起氧化变质,形成残渣。
食品速冻隧道中排除异味的方法 1、 冷库中产生异味的原因:所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。
防止食品速冻隧道异味产生的方法——入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品 在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
敢问大家,你知道哪些关于海鲜速冻冷库的知识?
海鲜速冻冷库一般以喷塑彩钢板做面板,硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料,库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。 全文
食品冷库工程建造如何选
食品冷库工程建造选址需因地制宜,一般而言应选择在地下水位低、土壤含水量较低的地区。具体考虑以下几个方面:1. 气候条件:气温高时可以增加制冷系统的负荷;气压太低则影响氨压机的运行和电力的消耗。因此需要.. 全文
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选择广东冷库厂家时,需注意以下几个方面:1. 信誉和口碑:可以通过查看厂家的站、客户评价和相关论坛了解其信誉和口碑。2. 经验和专业性:选择有丰富经验和专业技术的厂家,他们能够提供更好的解决方案和专业.. 全文
万吨冷库投资预算
万吨冷库投资预算大约在150至400万元之间。具体的投资金额将取决于冷库的规模、设计、设备和材料等因素。建造万吨冷库需要考虑到储存货物的种类、数量、品质、温度要求以及时间等因素,以确保冷库能够、安全地.. 全文
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