防止超低温速冻隧道异味产生的方法——入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品 在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
超低温速冻隧道故障现象:内风机吹风不冷或室内温度过高或不够冷。常见原因:压缩机运转是否正常;是否有漏雪种;膨胀阀是否堵塞;外风机是否脏或扇热是否良好;风机马达扇叶是否故障;温度感应器是否良好,安放位置是否正确。
超低温速冻隧道中排除异味的方法 1、 冷库中产生异味的原因:所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。
水果冷库工程建造要求有哪些
水果冷库工程建造要求有以下几点:1. 库房尺寸和容量要求:水果冷库工程建造时,需要根据存储水果的种类、数量和大小来确定库房的尺寸和容量。一般来说,水果冷库的尺寸和容量越大,造价也越高。2. 制冷设备选.. 全文
广东冷库规划流程
广东冷库规划流程如下:1. 确定需求。根据实际需要,明确存储物品的种类、数量和温度要求等因素,以便选择合适的设备和技术方案。例如,如果储存的是易腐食品或鲜果蔬菜等商品,则需要考虑保鲜技术和冷藏技术等问.. 全文
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气调冷库是一种特殊的制冷设备,它的价格受到多种因素的影响。首先是根据您的需求和预算来确定所需的气体种类、浓度比例以及温度等因素;其次需要考虑设备的尺寸大小以满足您所需的存储空间要求等其他因素也会影响报.. 全文
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1、阳台铝合金窗的立框和横框一定要牢固地固定在阳台护栏和阳台顶部,一般用射钉或拉铆钉固定在混凝土内,.....
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