福建预制菜洁净车间注意事项
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  • 预制菜洁净车间需要注意以下几点: *保证环境清洁。应保持车间的空气新鲜,无垃圾、杂物等污染源,确保生产环境的整洁和卫生。操作人员要换鞋并穿上工作衣帽才能进入加工间;并且每个工作日下班后对更-服及设备用具进行消毒处理。*设置防尘设施。在可能产生大量尘埃的拌料口设置封闭式出风口,避免食品直接暴露于空气中造成二次甚至多次;同时应对窗户安放吸水垫防止窗外灰尘飘落。*做好除虫害措施.定期投放杀蚊鼠蝇剂,但尽量减少投药次数,增加巡视力度.必要时可使用电子驱蟑螂板等物理方法预防。*对半成品进行检查和处理。要对所用的原材料以及添加剂等进行检查验收合格后方可投入使用(注意查看是否有发霉现象)。此外,一旦发现产品有异常如颜色不对或味道不正等情况要及时封存做出相应报损并上报进行处理原因分析整改方案与结果等方面的工作才行。以上几点是关于预制菜的净化车间注意事项的一些建议,希望对你有所帮助!当然一定要严格遵守相关规定和工作要求,以确保产品的质量和安全。

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