陇南预制菜车间净化介绍
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  • 预制菜车间净化介绍如下: *目的。打造洁净的生产环境,提高食品卫生质量,满足消费者对健康的需求,确保生产过程的规范合法性,获得消费者的信赖和口碑的提升^[2]^。 *车间等级划分。将加工车间划分为万级、十万级别或者百级别的无尘操作车间,给产品包装带来很好的安全保障,为食品安全保驾护航^[3][4]^。 *环境要求及措施。首先原料库与半成品仓库要达到标准的70%以上才可入库待用;其次所有设备都要严格采用全不锈钢材质制作以虫鼠等动物的进入需要配备防蝇、防蟑螂设施以及封堵一切的边角料孔洞并及时消灭老鼠或其它害虫天敌等等〔〔〕〕。加强空气质量控制,避免有害微生物在空气中生长繁殖携带细菌污染食物来源不明保证原材料的质量过关是重中之重的任务[1]****.

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