真空滚揉机的主要作用有哪些？

真空滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分。
真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。
真空滚揉机的用途是利用真空负压的便利，缩短产品的腌制时间，增加出成率，增加口感。是一种比较理想的产品腌制设备。我公司有从诸城佳利机械厂采购该设备，质量挺好。

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