试验原理本设备是采用称重法测试原理设计的。试验过程中,将试样装夹在透湿杯中,并使试样两侧的湿度不同,存在一定的湿度差,根据气体扩散原理,水蒸气会从高湿度侧透过试样进入干燥侧,从而引起透湿杯重量的变化。通过对透湿杯的重量随时间的变化进行测定,即可得到试样的水蒸气透过率等试验结果。
现状饼干常用的包装主要为塑料复合膜、镀铝复合膜两类。目前,国内有关软塑包装水蒸气透过率的测试方法有称重法(杯式法)、电解法、湿度法与红外法,可参考的方法标准有GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸气性试验方法杯式法》、GB/T 16928-1997《包装材料试验方法透湿率》、GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定——电解传感器法》、GB/T 30412-2013《塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定湿度传感器法》
意义饼干是一种酥脆性的休闲食品,是以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂等辅料,经烘烤工艺制成,常作为人们休闲旅行、休息放松时暂时充饥或消遣时光的零食。饼干对水分比较敏感,处于水分较高的环境中时,易吸收环境中的水蒸气,导致饼干酥脆度降低,甚至还为微生物的生长繁殖创造了一个良好的条件,引起饼干出现发霉问题。故通过提高饼干包装的阻湿性,降低包装内部的水蒸气含量,对于保持饼干良好的品质具有重要意义。
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