动物油精炼设备主要用于
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  • 动物油精炼设备主要用于提炼各种动物的油脂,使其更符合食品加工的要求。该设备的原理是利用加热、搅拌等手段将固体脂肪析出,并通过过滤去除杂质和水分。使用这种设备可以改善动物油的品质,提高其食用安全性,并且便于储存和使用。具体来说,通过精炼设备的应用,可以将动植物脂在40℃以上水解成游离脂肪酸(FA)、甘油和水,使混浊的液体变得透明而均一;同时还可以脱除部分蜡酯及角质物,得到质地纯净的烹调油脂。这样制成的动物油不仅色泽清亮,香味纯正,而且熔点稳定,适合于多种烹饪用途。此外,经过精炼后的动物油卫生条件良好且,有利于人类的消化吸收。

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