富铁红枣软糖代加工时的注意事项有哪些?
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  • 富铁红枣软糖代加工需注意诸多方面。首先是原料把控,确保红枣和含铁原料的质量,选择品质好无霉变的红枣,含铁原料要符合食品安全标准。生产过程中,要严格控制温度和时间,避免高温破坏红枣营养成分和铁元素的稳定性。混合搅拌时要均匀,保证每颗软糖中铁和红枣成分的含量一致。成型环节注意模具卫生,防止微生物污染。包装时要选用防潮性能好的包装材料,防止软糖受潮变质。还要严格遵循食品生产规范,做好质量检测和生产记录。

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