想知道豆腐机的制作流程是什么,有人了解吗
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  • 彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作黄色豆腐,可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨汁。

  • 压制成型:点脑后就需要用到豆腐机设备,豆腐机分为两工位、四工位、多工位型号,现在的豆腐机一般以物理压制与气动压制为主,很多小型豆腐坊多用物理压制,把点好的豆腐脑放到豆腐机盒子里,只需踩一下挂钩就可以开始压制了。

  • 利用锅炉加热豆浆:豆浆加热时其有电加热和气加热,加热时应向锅炉中加水,否则会造成锅炉烧坏,损坏连接设备,加水量应根据当天所做豆浆量来决定,若要煮两桶豆浆时则应将水加到水位,也就是锅炉上的玻璃管水位计上边要保持留有1-2厘米空间,否则会影响蒸汽的排出并会减少锅炉的使用寿命;

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