制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10-20分钟，即成水豆腐。
为了进步菜汁的使用功率，削减用量，能够思考菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需参加16毫升改为只需参加8毫升即可，商品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆根本煮好后再参加，参加后煮沸2—3分钟即可，时刻过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度通常在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。依据环境温度参加适当的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7．5度左右时开始点浆。
彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
大神赐教！谁知道豆腐串机的作用？ 急需赐教
豆腐串机机身全不锈钢制造，卫生；全自动豆腐机体积小，节省场地空间；居民用电即可启动生产，不受限制；全自动豆腐机一人即可操作生产，节省人工；全自动豆腐机采用电加热高温煮浆，保证豆腐香，味道好。 全文
有谁知道：自动豆腐机的优势有哪些？在线等
自动豆腐机加热部分采用数码温度控制仪，对煮浆过程随时进行监控， 对不同产品需要温度自行设定， 当煮浆达到设定温度时， 具有自动提示及报警功能。更便捷。 点浆部分：在制作豆腐过程中，影响豆腐口感的部分，.. 全文
帮忙一下，谁知道豆腐串机的优势是什么？有人知道吗？
豆腐串机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食物的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，选用IC离子感应装置，意外熄火时主动切断气源，由温控仪操控煮浆桶温度，到达主动焚烧加热。 全文
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