果蔬原料经预干燥至含水率为15%-35%(不同果蔬原料要求有所不同)。然后将其置于膨化罐内,并通过空气压缩机对膨化罐进行加压,另外,水果真空膨化设备,通过加热使果蔬内部水分不断汽化蒸发,罐内压力从常压上升至一定压力时,物料也升温至一定温度,产品处于高温受热状态,随后迅速打开连接膨化罐和真空罐(真空罐已预先抽真空)的泄压阀,水果真空膨化设备价格,由于膨化罐内瞬间,水果真空膨化设备厂家,使物料内部水分瞬间蒸发。
压差真空干燥膨化机可以加工膨化食品:苹果、大枣、枸杞等产品。
真空膨化机特点:
1.新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化,不加任何添加剂。
2.生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。
3.该设备生产过程中不生产任何环境污染,同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。
4.膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。
5.果蔬膨化过程均在低温下进行的,不损坏果蔬的营养成分。
6.膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。
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果蔬变温压差膨化设备:当膨化温度较低时,随着抽空时间的延长,水果真空膨化设备报价,产品含水率缓慢降低;当膨化温度较高时,随着抽空时间的延长,产品含水率直线上升。无论抽空时间长短,随着膨化温度的升高,产品含水率都呈现一个先下降后升高的变化规律。所不同的是,当抽空时间较短时,产品含水率的较低值出现在较高的膨化温度范围内,当抽空时间较长时,产品含水率的低值出现在较低的膨化温度范围内。
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