赤度装饰(图)|时尚餐厅设计|餐厅设计

餐厅设计之所以关注空间设计，主要还是想要增加餐厅的流量，吸引消费者进店，提高上座率。那么，餐厅设计，到底要怎么做呢？

从定位开始为餐厅设计后续的发展奠定基础

功夫茗点”是主打广式新派茶点的餐厅，清淡、新鲜、讲究，深圳餐厅设计，是功夫茗点取材用材的本质。因此，在餐厅设计做定位之前我们首先想到的就是“功夫”二字。很对人提到功夫，先想到的可能就是“真功夫”这个品牌，再打功夫二字的话会给人是在借势。

那么，如何深挖“功夫”二字，做出不一样的味道呢？通过抛开所从品牌本身找定位，我们发现这个起源于潮汕的产品，其实是与功夫茶的结合。在潮汕，功夫茶是“一件有讲究的生活方式”。人人都爱喝功夫茶，已经是当地的一种生活文化。从这方面出发，我们便提出了“功夫即讲究”的文化，让“功夫”不仅仅只是功夫，更是一种“讲究”。

空间动线规划决定了餐厅设计上座率

在餐厅设计的空间设计中，还有非常重要的一环就是动线的规划。如果说空间的展示是外衣，那么空间动线的规划则是纽扣。一个好的空间，不单单是要用文化、美感来吸引消费者，还要为餐饮带来收益，这才是餐饮空间设计。几人位的规划，动线如何走，都决定了餐厅收益。

围绕定位展开一系列的延展

很多人都认为定位这个东西是虚的，就是写写或者说说那就是定位了，但是我们的定位是围绕这个产品，这个市场趋势，还有创始人的初心展开的。我们通过设计的手法把餐厅定位落地到空间

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所谓“美”并不是单纯的外貌，外表，也不是装点而是内在美丽心灵的体现，更要在这个世界留下痕迹，要能看见自己一路走来的脚印，并确信那些都是自己留下的印记，这才叫人生。

现在的火锅自助餐厅设计越来越多，很多人开始跟风“***”的服务和装修风格。 赤度小编认为 “一窝蜂的都用‘***’的风格是不可取的，每个餐厅应该都要自己的产品特性，餐厅设计要跟产品吻合才能更好的激发客户的消费”。三三两两的小伙伴，围桌而坐，滚烫的锅里翻滚着各种自己爱吃的东西，一边吃着一边聊着，好不愉快，既然有了火锅、有了啤酒、怎么缺少装修呢？

试想一下，本来几个小伙伴在一起吃着火锅，喝着冰啤，可就是火锅店的装修风格很别扭，或者火锅店的设计不科学，影响食欲和心情，消费者这样的小小遗憾，变成了火锅店大的遗憾就不好了，为什么这样说呢？随着时间的推移，会影响到火锅店的人量大小，所以装修在火锅店的经营中也是不可或缺的一员。

所以装修在火锅店的经营中也是比较重要的组成部分，时尚餐厅设计，那火锅餐厅设计装修应该注意什么呢？

火锅的餐厅设计风格：首先是火锅店的装修风格，不要弄得像街边小吃摊一样，给人感觉掉档次，倒胃口，掉档次的感觉就带来很多的猜想，例如火锅店的卫生怎么样，菜品原料有没有保证等这些给人猜想的感觉就是不好，当然你就要弄成街边小摊那也没办法，毕竟生意好坏都是自己的。

火锅餐厅设计的色调：火锅店的风格确定了，接下来就是选择与之相适应的色调，一个复古中式的火锅店，选择一些大紫大绿的颜色，或者现代的黑白配，这样就不协调，一般中式火锅餐厅设计的色调偏红色，以及一些雕花屏风的设计等。

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在进行餐厅设计的时候，要掌握顾客的心里想法，不仅要把握好这个度，还要以顾客的心理为出发点去考虑问题。给人一种温和的感觉，火锅店餐厅设计，就是成功的设计。

餐厅设计时要以掌握顾客心理为出发点，要注重就餐环境的色彩配置，因为色彩是可以影响顾客的心态。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的来说，餐厅设计的色彩宜以明朗轻快的色调为主，用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这样搭配起来会给就餐环境带来一缕青春、愉悦的气息，同时这两种色彩都有增加食欲的功效，可以带动餐厅的效益和形象。

我们在餐厅设计过程中要注意顾客的生活环境生活习惯，了解顾客在餐厅就餐时的需求，通过对这些信息的采集来完善餐厅设计，如常规餐厅的餐桌都是四人制的，有的则会时六人或八人制，很多经营者在选择时没有考虑到其中的缘由，而凭着喜好、感觉来确定的，没有站在理性的角度来看问题。如果主流消费群是家庭成员，这是我们选用餐桌多考虑四人制或者更大的。

把人的体验作为基础是情景主义设计思想的***价值，先戈装饰设计主张人在空间里不是被装饰所束缚，而是一个主体。装饰不是死板的、是鲜活的、是有故事的 、是好玩的、是有情感的、我们把现实生活的人、景、事合符逻辑的连接起来用写意的手法搬到室内空间里，让人体验的不是一种装饰而是一种生活场景的互动，这就是先戈设计所***的情景主义美学观：让人从生活中来又回到生活中去。

环境味道是我们在餐厅设计时的追求，在装修之前要找到适合店面本身的韵味，我们在进行中餐厅设计时都会有一个笼统的印象，它不需要太过具体，只要知道装修完成后它要呈现出一种什么样的气质，它的环境氛围是否具体、集中。

随着现在人们光顾餐厅的频率越来越大，使得行业内的竞争也愈演愈烈，不管是茶餐厅、快餐厅、西餐厅以及中餐厅，都受到很大的影响，迫使着我们在餐厅经营构成中有更为吸引力的亮点，无论是经营模式上的改变，还是餐厅环境的改变，都要有餐厅自己的特色。

不同的餐厅在环境布局、餐桌选择上都存在着很大的差异，我们在餐厅设计时要重视这些不同点，理解和掌握不同选择的差别，只有掌握好这些信息，餐厅设计才能挖掘更多的环境价值。就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可增加人体内消化酶的分泌，有利于食物消化。

随着对餐饮行业的不断了解和接触，更能感受到环境中的那份情感，虽然看不到、摸不着可是它就存在装修环境里，装修的魅力是悠 久、回味的，在餐厅设计时一定要表现出来这种味道。

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