1、中餐宴会厨房
设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等;
2、西餐厨房
设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等;
3、面点间
设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等;
4、蔬果、肉类加工间
设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;
5、冷冻库和冷藏
设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;
6、洗消间
设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;
7、吧台
设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;
8、自助餐台
设备:嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等;
1:选用油烟机降温
通常人们只知道油烟机是用来吸油的,东莞厨房设备,却不知用对了油烟机,不锈钢厨房设备,还能起到控制厨房温度的效果。油烟机降温的前提是拥有“大吸力”,油烟吸得越干净,厨房的热气便越无处逃逸。 安装注意,在安装吸油烟机时距离台面不超过70厘米,厨房烟管道***也不能超过三米,这两大尺寸限制都是为了达到油烟吸收的好效果。确保油烟不发散,厨房温度也不会特别高。
2:注重消灭明火法
其实给厨房降温,一个***直接的方法是尽量少用燃气灶,多用烤箱、微波炉、电磁炉等无明火、少油烟,快速烹饪的厨具做饭,厨房设备,从根本上排除了火源,是防暑降温、保持厨房凉爽***的好方法。
3:采取视觉降温法
夏日的厨房,颜色是外观,运用平静、温和的颜色容易让人感觉凉爽,自然色是先选,食物色、植物色也可以让人放松心情;第二外观是设计,简单干净的橱柜设计会让因炎热而烦躁的心情一扫而空。
4:利用中央空调集成吊顶
在装修厨房的时候,就可以考虑要不要在厨房装上空调或者电风扇达到降温的效果。对于使用明火灶具的厨房来说,使用电风扇可能会让火焰和油烟四散,也使电风扇表面很快就会沾满油烟,空调也面对同样的问题,沾满油烟的空调将影响制冷效果。所以空调应该装在合适的位置,将中空调和厨房吊顶融为一体,厨房制冷问题***解决!
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