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怎么区分三文鱼和虹鳟鱼
可以通过四个特征识别三文鱼和虹鳟鱼：
1， 纹理与颜色:
三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
2，津南区海鲜，厚度：
三文鱼：肉质较软，一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)。虹鳟鱼：肉质比较硬，所以更有嚼头，一般切得较薄(0.3-0.5cm)。
3，光泽：
三文鱼：看着有油油的光亮。虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光。
4，口味：
三文鱼：脂肪多，所以肉感丰盈有化口的感觉在咀嚼的时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉。虹鳟鱼：更有嚼头，但因脂肪少，海鲜礼盒，没有那么香。
挪威海鳌虾（Nephrops norvegicus），海鳌属，英文名：Norway lobster， langoustine或 scampi。俗称挪威龙虾，海鳌虾。虾体长度8至24厘米，通常为10至20厘米。挪威海螯虾主要分布大西洋东部海域：来自冰岛，法罗群岛和部挪威西北部（罗弗敦群岛），南至摩洛哥大西洋海岸；地中海西部和中部地区都有分布。
挪威海鳌虾主要分布地区
捕捞季主要在春季和夏季，的渔获量的国家是英国和爱尔兰，分别是28484吨和8435吨（来自FAO，2013年数据），其中苏格兰是海鳌虾生产国。2014年***总产量约54762吨。
（1950年——2014年）***挪威海鳌虾总产量
挪威海螯虾是北欧和西欧非常重要的渔获，挪威海螯虾不仅肉质鲜美，而且价格也比欧洲龙虾便宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大节日或者庆祝活动，都会烹煮挪威海螯虾。（我们挚爱的“憨豆”先生，吃的就是挪威海鳌虾！吃法请勿模仿......）
干海参需要先泡发，再炖煮，再泡发。即食海参不需要。新鮮海参捞上后，去除内脏，用热水一焯，再冷冻后保存。下次直接拿岀来吃。干海参是经过加工，晾晒后形成的。干海参在泡发过程中肯定会有营养价值流失，但主要是便于保存，三年左右没问题。营养价值只是相对来说的，老宗祖留下的，肯定是好处大于坏处的
不会的，海鲜配送，营养不是气体，不会挥发，泡发过程中，煮是为了让晒干的细胞再打开，重新让晒干的海参有弹性。
海参本身细胞壁很厚，煮海参可以让海参细胞壁变薄，易于被人体吸收，在煮的过程中会有少量营养融入汤里，海鲜批发，但是绝大多数还是保存在肉里，所以煮是没关系的。。
营养价值基本没有能够挥发的，有的东西不能高温加热是因为高温会导致营养物质分解，海参不会，不煮不泡发不仅无法食用也无法消化，不信可以试试生吃
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第7年
