品正优鲜(图)-古巴龙虾

这个又能买水产，梅江古巴龙虾，还有冻品的地方，大概是郑州市中心***老牌的海鲜市场了，不考虑距离和环境因素，也是本人***推荐的买海鲜好去处。

万邦海鲜淡水鱼市场地处中牟郑庵镇万洪路7、8、9号，是郑州市市场外迁承接地，总投资20亿元，占地600亩，建筑面积35万平方米。（去的话导航搜索红字）

建设有淡水鱼、海鲜交易区、冻品、海鲜干货等交易区，以及30万吨冷库等附属设施，服务配套完善，经营品种齐全，拥有固定铺位2500间，商户1500家。

市场批发零售相结合，除常见的青、草、鲢、鳙四大家鱼外，还有鲍鱼、海参、鲈鱼、桂鱼、鲟鱼、多宝鱼、三文鱼、扒皮鱼等鱼虾贝、冻品上千种食材，更有澳洲鲍鱼、波士顿龙虾、拉斯***帝王蟹等***奇珍异品。

一进门就是排队等候进入主区域的车辆。

但比车辆和人更多的是种类繁多的海鲜。

香螺、花蛤、竹蛏…

黄鱼、带鱼、鲳鱼……

感觉自己承包了鱼塘

当然了，面对透骨新鲜的海鲜，千万别着急拍照发朋友圈，也不能露出“哇”的表情，更不能着急下手，一定要淡定，要不紧不慢地先逛一圈市场，再慢慢下手。

根据我们打听，每天下午四五点的时候，海鲜会陆续到货，一般从晚上九点半到凌晨三四点钟是市场里***热闹的时候，是这里***热闹的时候，古巴龙虾批发，海产品从大连、日照、广州、福建这一带运过来，这个点来挑海鲜自然鲜。

泛着银光的带鱼，鲜活的斑节虾，以及清澈的贝类…

买买买

- 鱼虾类 -

“老板，你这大虾怎么卖啊？”

“这个26，那个好一点的28，那个大一点的29”

26？28！是的你没听错

超市里卖48元一斤的大虾

在这里只卖28元一斤

“皮皮虾我们走 去找一个蓝盆友

吃炸鸡喝啤酒 还能一起拉拉手”

2017年大火的皮皮虾，

在这里也有售。

不过我们没买冻品皮皮虾，

在另外一家采购了一斤新鲜的。

也没有很贵，

25元一斤。

不远处的进口海产店卖货

什么100多一斤，120一只的波士顿龙虾

300一斤，一只两斤的澳龙

这一只得多少钱啊！

市场里鲳鱼、鲈鱼、带鱼

不仅一条条个头大，价格还便宜

鲈鱼15元一斤，多宝鱼23一斤

店铺之间价格差距也不大

而且都是活鱼现杀或者带回家

不怕遇到鱼新鲜不新鲜的问题。

我们买了一条鲈鱼21元，

让老板现杀了带走。

带回家煮也很方便

在鱼背上开几条口子，加料酒和姜腌制

上锅蒸10分钟，再加葱撒热油

清蒸鲈鱼就都好了！

- 贝类 -

市场里有很多摊位都是卖贝类的

你看这生蚝，比我的手掌一样大

大的卖10块钱一只，小的卖4块钱一只

买了2只大的，8只小的

花费52元

香螺看上去也不错，

25元钱一斤。

挑贝类的话，一定要动手动眼

1：看水，养贝类的水清澈，相对新鲜。

2：看个头，个头大的肉厚，有嚼劲。

3：用手指去碰养水里的贝舌，立刻就缩回去的就算新鲜。

8元一斤的花蛤我们没有买

因为平时它就很便宜，不用***

贝类海鲜，如果足够新鲜，做法只分两种：

盐水煮，清水蒸

花蛤、蛏子、香螺都加盐水煮就行

如果采购了蛏子花蛤之类的，

买回家要一定要养在水里，

撒上一些盐，让他们吐一下石子。

- 蟹类 -

不是吃蟹的季节，

但是市场里有一整片区都卖蟹

养在水里爬来爬去，张牙舞爪的

蟹的价格从20-80不等

选蟹也有几个点要记住：

1：就看会不会爬了，越能跑越新鲜。

2：腿部绒毛多，按起来硬的，说明多肉。

3：再用大拇指按了按蟹脐顶，硬硬的蟹壳就不空。

我们还买了35块钱一斤的冻虾尾，花费50元；

扇贝两袋（每袋6个），花费20元；

鲍鱼10元1个，花费60元；

回家的路上，

往万邦来的车辆依旧络绎不绝。

甚至在路上遇到了堵车，

但这都影响不了

我们将要吃一顿美味海鲜的心情

回到家就直奔厨房，

将需要蒸的海鲜洗干净，放入锅中。

随即准备食材辅料，

开火炒虾尾。

45分钟的快手菜

这一大桌，居然还不到300块！

明明多到7个人都没吃完…

逛市场就是这样

你不知道会遇到什么，随时有惊喜

没出十五就还是年，

趁着年关去逛市场吧！

和商场里只能看着却下不去手的价格比

这样***的逛街再好不过

逛着逛着买点菜回家下厨

发朋友圈还能收割一圈好评。

吃鱼子酱的基本常识

鱼子酱一如任何天然、娇贵、易坏的东西，一定要找一位你信得过的供应商，卖的数量必须够多，因为这样他才愿意费力气去好好贮存。鱼子酱没有***品，向的店家购买，不会吃亏的。

把鱼子酱放进冰箱里。鱼子酱未开封，可以保鲜约四个礼拜。一旦开封之后，理论上可以保鲜一两天，但实际上是不会有剩的了。你现在得做一连串决定。看来是些小事，但是一念之差造成的结果，不是叫你的鱼子酱成为实至名归的飨宴，便是叫你劳心伤财。

鱼子酱在调理、上桌时的手续，往往繁杂得叫人啼笑皆非。你常看见有人在他们的盘子堆上一层又一层的佐料，不是把鱼子酱的滋味给改变了，就是盖掉了;而他们花那么多钱，不就是为了这滋味吗?一团团酸奶油，一片片鲤鱼肉，剁得细碎的刺山果花蕾和洋葱，还有煮得老老的蛋，一层一层往上堆，古巴龙虾的价格，那你还吃得出来什么呢?滋味可能很棒啦，但不会是鱼子酱的滋味便是了。

吃鱼子酱的方法，便是用***的方法：直接入口。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，古巴龙虾哪里有卖，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。但是，鱼子酱人生旅程的***一段路途——送进阁下嘴里——这一段路的运输工具，就别无选择了，非得是一把汤匙不可。

你会看见有人——每每就是那些用洋葱末、蛋末之类的劳什子把鱼子酱淹死的同一批人——用餐刀把这堆粘糊糊的东西抹在吐司上面吃，好像在做花生奶油三明治一样。这些人是文明。鱼子酱***珍贵的一点，以及鱼子酱加工和运送之所以这样困难、这样花钱，就全在于这鱼卵送入口中时，必须是粒粒完整无损的。只有这时，在你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：费了这么多手脚，原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。鱼卵若是先被餐刀压破了，含了一嘴鱼子酱的高潮快感，就提早由吐司享受到了，而轮不到你的舌头。所以，一定要用汤匙。

吃鱼子酱上瘾的人，对于不同的汤匙有何优劣利弊，是会辩得慷慨激昂的;许多爱奉行生命中一些神圣小小仪式的人，都是这样。但是怪了，大凡天之骄子诞生时嘴里含的那把汤匙——银汤匙，却是不可以用的汤匙，因为银汤匙会在鱼子酱上加上一层淡淡的金属味儿。除此之外，任你自己选择：黄金的、、木头的、珍珠的、牛角的，或是——我***喜欢的——你在小吃店随时可以抓回来一大把的塑胶制短柄汤匙。这种汤匙好拿，又轻软，没有锐角会戳破鱼卵，功能佳，卫生好，用后就可以丢了。没有余味，常常还免费。我推荐用这种汤匙。

鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为***一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹;爱情初绽时，可也;爱情凋萎时，可也。吃鱼子酱永远不愁没有借口，你若一时想不出来，就为了身体健康而吃吧。据说鱼子酱有益身心哟。

雪蛤膏称蛤士蟆油，中国林蛙油，雪蛤油，是由蛙科动物中雌性园林蛤的***，经采制干燥而成。经现代科学分析鉴定，其主要含有蛋白质、九种不饱和脂肪酸、磷脂化合物、多种维生素、核酸、及人体必需的18种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等多种微量元素。林蛙油主要功效：经现代医学检测证明，经常服用哈蟆油可延缓衰老，养颜，美白皮肤。

目前行业对雪蛤膏品项的***术语有“干拨油”、及“湿拨油”之分，“干拨油”指的是将整只雌性林蛙晒干后，取出其***（即雪蛤膏）部分而成，此雪蛤油大多形态完整，含杂质少；而“湿拨油”则是将***林蛙宰杀后，再取出其***后晒干而成，此类雪蛤膏杂质含量较多，形态大多也已有少量破损，其品质比“干拨油”略低一档。同时就雪蛤膏的形态大小，也有“大油、中油、小油”之分。

很多人都以为雪蛤是越白越好，或者是越大粒越好。其实雪蛤都有股微量的腥味，口感很有弹性，但会微微带点黄色，而非越白越好，太白的反而有可能是被人下过***漂白的。

还有一些不法商贩，会用牛蛙或者其他蛙种来***雪蛤，辨别的方法如下：因为雪蛤是林蛙的***与***外附的脂肪干品，外形如一条主梗串起的两嘟噜小葡萄，而牛蛙或地蛙油则是零碎肠子内脏。比较难辨别的是，有不良商家会用癞蛤蟆的***取出来，去掉筋膜及杂质，晾干当雪蛤。这就只能靠它浸发之后的形态来辨别了。***雪蛤浸发出来之后不会有异味。

再有是看浸发比例。一般来说，好的雪蛤，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1：55，假的就不可能有这个比例。所以一经泡水，假雪蛤就会原形毕露。此外，***的雪蛤膏用水浸发后颜色透明，***的则没有这种现象。

  接下来是看大小。现在的雪蛤，即使是浸发比例有1∶60的***货，一副重量也大多是二十二三克左右，而且即使浸发之后也很难会出现大如木耳的雪蛤粒。一般来说，一粒雪蛤不可能发到有拇指那么大。那些看上去很大的雪蛤，一般是商家为了获利在水里加了***了。