一款可以将肉类进行混合搅拌自动剁成肉泥的设备,可以将蔬菜切碎,蒜蓉洋葱末等就是用此设备制成,就是双速斩拌机,将肉块,火锅底料斩拌机,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,斩拌机,同时将其它原料如水,冰,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
斩拌机的结构原理科力双速斩拌机主要由电器控制部分,传动系统,斩肉盘,斩刀轴,出料转盘,刀盖,出料槽等组成
斩拌机工作过程:
电机经三角带使蜗杆传动蜗轮,通过棘轮机构使斩肉盘单向回转,电机经带轮使斩肉刀轴高速回转斩肉,电机经变速齿轮使出料转盘轴回转出料,斩肉时轴抬起,欲出料时放下控制电路接通,出料转盘轴回位,由装在轴上的刮板将已经站好的物料刮出,经出料槽排出。
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