溶菌酶
中文名称:溶菌酶;脆壁质酶;溶菌酶,鸡蛋白;溶菌酶;N-乙酰胞壁质水解酶;粘肽;LYSOZYME 溶菌酶;溶菌酶(100MG/ML);鸡蛋白
英文名称:Lysozyme;CHICKEN EGG WHITE LYSOZYME;EC 3.2.1.17;LYSOZYME GRADE VI: CHLORIDE;LYSOZYME, HUMAN;LYSOZYME, HUMAN NEUTROPHIL;LYSOZYME TYPE VI;LYSOZYM;LYSOZYME
CAS号: 12650-88-3
分子式:C125H196N40O36S2
分子量:2899.27014
EINECS号:235-747-3
标准: 企标
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25kg/纸板桶
理化属性: 溶菌酶(LZM),N-乙酰胞壁胺聚糖水解酶,什么是食品添加剂,一种水解细胞壁肽聚糖,能使一些细菌溶解的碱性蛋白酶。由129个氨基酸残基组成,有4对链间双硫键形成稳定的分子构型。
类别: 化工原料
行业: 食品
领域: 食品添加剂
运用: 在糕点中加入溶菌酶,可防止微生物引起的腐坏变质现象发生;将溶菌酶应用于食物的保鲜中,其效果也极为明显。
储存方式: 库房保持阴凉干燥通风。
玉米醇
中文名称:玉米醇;玉米朊;玉米朊,食品添加剂的危害,玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质;玉米蛋白, 来源于玉米
英文名称:Zein;Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein,食品添加剂, purified;ZEIN,NF;ZEIN (TECHN);Zeintech.
CAS号: 9010-66-6
EINECS号:232-722-9
标准: 企标
天然/合成: 天然
级别: 食品级
含量: 85%
外观: 黄色粉末
包装: 25kg/纸板桶
理化属性: 淡黄至稻草黄色,食品添加剂,颗粒或细粉,不溶于水,主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。
类别: 化工原料
行业: 食品
领域: 食品添加剂
运用: 食品目前仅用于巧克力、麦粒素和其他食品添加,具有增加光泽口感延长货期等优点。
储存方式: 库房保持阴凉、干燥、通风。
壳聚糖
中文名称:壳聚糖;壳聚糖 来源于虾壳;壳聚糖 来源于蟹壳;聚(D-葡萄糖胺);壳聚糖,低粘度:<200 MPA.S;壳聚糖,MV ~600,000;壳聚糖,MV ~1000,000;壳聚糖(M.W.10万)
英文名称:Chitosan;KiOmedine-CsU? B;KiOmedine-CsU?A;Chitosan (200-600mPa.s, 0.5% in 0.5% Acetic Acid at 20deg C);Chitooligosaccharide: Chitosan oligomer;Oligochitosan;Water soluble Chitosan;Chito-oligosaccharide (COS);Chitosan Industrial Grade
CAS号: 9012-76-4
分子式:C6H11NO4X2
分子量:161.16
EINECS号:618-480-0
标准: 企标
天然/合成: 天然
级别: 食品级
含量: 95%
外观: 类白色粉状
包装: 25kg/纸板桶
理化属性:无味、无臭,几乎不溶于水,但溶于甲酸和环烷酸等有机酸以及稀无机酸。
类别: 化工原料
行业: 食品
领域: 食品添加剂
运用: 在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂,且可吸附水中镉、铜等
储存方式:库房保持阴凉、干燥、通风。
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