玉米醇
中文名称:玉米醇;玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质;玉米蛋白,食品添加剂的危害, 来源于玉米
英文名称:Zein;Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein, purified;ZEIN,食品添加剂使用卫生标准,NF;ZEIN (TECHN);Zeintech.
CAS号: 9010-66-6
EINECS号:232-722-9
标准: 企标
天然/合成: 天然
级别: 食品级
含量: 85%
外观: 黄色粉末
包装: 25kg/纸板桶
理化属性: 淡黄至稻草黄色,颗粒或细粉,不溶于水,主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。
类别: 化工原料
行业: 食品
领域: 食品添加剂
运用: 食品目前仅用于巧克力、麦粒素和其他食品添加,具有增加光泽口感延长货期等优点。
储存方式: 库房保持阴凉、干燥、通风。
溶菌酶
中文名称:溶菌酶;脆壁质酶;溶菌酶,鸡蛋白;溶菌酶;N-乙酰胞壁质水解酶;粘肽;LYSOZYME 溶菌酶;溶菌酶(100MG/ML);鸡蛋白
英文名称:Lysozyme;CHICKEN EGG WHITE LYSOZYME;EC 3.2.1.17;LYSOZYME GRADE VI: CHLORIDE;LYSOZYME, HUMAN;LYSOZYME, HUMAN NEUTROPHIL;LYSOZYME TYPE VI;LYSOZYM;LYSOZYME
CAS号: 12650-88-3
分子式:C125H196N40O36S2
分子量:2899.27014
EINECS号:235-747-3
标准: 企标
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25kg/纸板桶
理化属性: 溶菌酶(LZM),N-乙酰胞壁胺聚糖水解酶,一种水解细胞壁肽聚糖,能使一些细菌溶解的碱性蛋白酶。由129个氨基酸残基组成,有4对链间双硫键形成稳定的分子构型。
类别: 化工原料
行业: 食品
领域: 食品添加剂
运用: 在糕点中加入溶菌酶,食品添加剂网,可防止微生物引起的腐坏变质现象发生;将溶菌酶应用于食物的保鲜中,食品添加剂,其效果也极为明显。
储存方式: 库房保持阴凉干燥通风。
烟酰胺
中文名称:烟酰胺;烟酰胺溶液;维生素PP/烟酰胺/尼古丁酰胺/菸酸胺/尼克酰胺;烟酰胺对照品;烟酰胺 100G;烟酰胺
英文名称:Nicotinamide;3-PYRIDINECARBOXAMIDE;3-PYRIDINE CARBOXYLIC ACID AMIDE;3-PYRIDINECARBOXYLIC AMIDE;NICETHAMIDUM;NIACINAMIDE;NICOTINIC ACID AMIDE;NICOTINAMIDE
CAS号: 98-92-0
分子式:C6H6N2O
分子量:122.12
EINECS号:202-713-4
标准:企标
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 白色结晶
包装: 25kg/纸板桶
理化属性:白色针状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭气,味微苦。相对密度1.4,熔点129-131℃。1g本品可溶于1mL水、1.5mL乙醇或10mL甘油。
类别: 化工原料
行业: 食品
领域: 食品添加剂
运用: 食品添加剂,营养强化剂,用于饼干和较大婴儿和幼儿配方食品的生产中。
储存方式: 库房保持阴凉、干燥、通风。
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