广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院,是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构,为***、企业及社会公众提供***解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和***鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色,主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。
主要微生物检测领域有:食品微生物检测,化妆品微生物检测,饲料及宠物食品微生物检测,卫生用品微生物检测,张家口土壤微生物检测,饮用水微生物检测。
微生物的特点
分布广泛
微生物是地球上分布***广泛的一类生物。在辽阔的自然界中,无论土壤、水域、空气以及动物、植物、人体内外都有大量微生物存在。有些微生物能够在异常的条件下生存,例如耐酸菌能在10%的硫酸溶液中生活,嗜热菌能在温度高达98℃以上的温泉中生活,有的甚至在高达200~300℃的深海火山口附近也能活动,嗜盐菌在含盐量高达23%~25%的死海里,甚至30%的摘录化钠溶液中和盐块上存活,显然这是一般生物所望尘莫及的。
繁殖迅速
微生物的繁殖速度也是同样惊人的,比高等动植物快得多,有些系菌,在适宜条件下每20分钟就可以繁殖一次,例如大肠肝菌,1个系菌经20分钟就分裂成2个,每小时可分裂3次,这样,1个系菌繁殖3代就产生8个系菌。即:
1小时 =8个
2小时 8×23=64个
3小时 64×23=512个
4小时 512×23=4096个
24小时 1×272=4.7*1021
照此速度繁殖下去,24小时就可繁殖72代,数量大约为4.7*1021个。所以系菌培养24小时就可以看见菌群。其增殖速率是相当惊人的。但因种种条件(营养物质)限制,这种繁殖速度是不能持久的。尽管如此,微生物这种快速繁殖能力应用到工业发酵上,在短时间内得到大量增殖,收或较多的产物,也是有着重要意义的。
食品微生物检测一般做什么项目的?
不同的食品检测项目和判断标准是不同的。做什么项目,***关键的是要看该食品的卫生标准规定该食品的卫生指标***。
一般来说,系菌总数、大肠菌群是肯定要做的而且有限值,致病菌不得检出,霉菌酵母菌部分食品有限制。
食品微生物检测的标准是:GB4789
面包微生物检测哪些项目?
面包一般保质期都3天,因此出厂微生物不用批批检验,检测出来,土壤微生物检测价格,产品已经变质了,检测有什么意义。新的面包标准中出厂检验已经不包括微生物了,规定微生物检验可以两周抽检一次,按审核细则微生物项目主要包括菌落总数,大肠菌群。
广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院,是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构,为***、企业及社会公众提供***解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和***鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色,主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。
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对生产车间空气、操作人员手部、一食品有直接接触面的机械设备的微生物指标检测,以及对生产区域环境当中病原微生物的监控,是为了让生产环境达到规定标准,以控制食品成品的质量。
样品的采集将在动态下进行, 室内面积不超过30平方米,在对角线上设里、中、外三点,里、外点位置距墙1米;室内面积超过30平方米的,设东、西、南、北、中五点,周围四点距墙1米。采样时,将含平板计数琼脂培养基的平板(直径9厘米)置于采样点(约桌面高度),并避开空调、门窗等空气流通处,打开平皿盖,使平板在空气中暴露五分钟。采样后必须尽快对样品进行相应指标的检测,送检时间不得超过6小时,若样品保存于0~4摄氏度条件时,送检时间不得超过24小时。
菌落培养:
(1)在采样前将准备好的平板计数琼脂培养基平板置于37℃±1℃培养24小时,取出检查有误污染,将有污染培养基剔除。
(2)将已采集样品的培养基在6小时内送实验室,系菌总数于37℃±1℃培养48小时观察结果,计数平板上系菌菌落数。
(3)菌落计算:
a)记录平均菌落数,用“个/皿”来报告结果。用肉眼直接计数,标记或在菌落计数器上点计,然后用5~10倍放大镜检查,不可遗漏。
b)若培养皿上有2个或2个以上的菌落重叠,土壤微生物检测机构,可分辨时仍以2个或2个以上菌落计数。
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鲜乳中可能存在的病原菌:
(1)来自乳畜的病原菌:乳畜本身患***或***焱时,在***中常有病原菌存在。常见的有***分枝竿菌、副***分枝竿菌、布氏竿菌、溶血性大肠竿菌、金黄色***等。
(2)来自人为因素的病原菌:主要是工作人员患病或是带菌者,或者是生产过程中各方的污染,使鲜乳中带有某些病菌:如***沙门氏菌、副***沙门氏菌、志贺氏竿菌、***弧菌、***竿菌、人型***分枝竿菌等。
(3)来自饲料被霉菌污染所长生的有毒代谢产物:如乳畜长期食用含有黄浀霉毒愫(B1)的饲料,这种毒愫可转变为存在于乳中的黄浀霉毒愫(M1)。
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