***土壤微生物检测-广微测微生物检测中心-唐山土壤微生物检测

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      奶粉是以鲜乳为原料，经消毒、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状产品。

      可分为全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖奶粉、调制奶粉等：在奶粉制作过程中，绝大部分微生物被清除或杀灭，再者，奶粉含水量低（喷雾干燥奶粉水分在2~3%左右），不利于微生物存活，故经密封包装后，系菌不会繁殖。因此，奶粉中含菌量不高，也不会有病原菌存在。

      奶粉中的微生物主要来源于以下几个方面：

     （1）奶粉在浓缩干燥过程中，外界温度高达150~200摄氏度，但奶粉颗粒内部温度只有60摄氏度左右，其中会残留一部分耐热菌；

     （2）喷粉塔用后清扫不***，塔内残留的奶粉吸潮后会有系菌生长繁殖，成为污染源；

     （3）奶粉在包装过程中接触的容器、包装材料等可造成二次污染；

     （4）原料乳污染严重时奶粉中含菌量高的主要原因。

      奶粉中污染的系菌主要有耐热的芽孢竿菌、微球菌、链球菌、棒状竿菌等。

      奶粉中可能有病原菌存在，***常见的是沙门氏菌和金黄色***。

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     诺如病毒，又称诺瓦克病毒（Norwalk Viruses，NV）是人类杯状病毒科(Human Calicivirus，HuCV)中诺如病毒（Norovirus，***土壤微生物检测，NV）属的一种病毒。是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒。

      诺如病毒***性腹泻在全世界范围内均有流行，全年均可发生***，***对象主要是成人和学龄儿童，寒冷季节呈现高发。美国每年在所有的非系菌性腹泻暴发中，60-90%是由诺如病毒引起。荷兰、英国、日本、澳大利亚等发达国家也都有类似结果。在中国5岁以下腹泻儿童中，诺如病毒检出率为15%左右，血青炕体水平调查表明中国人群中诺如病毒的***亦十分普遍。

     “诺如病毒”***性腹泻属于自限性疾病，没有疫瞄和特校***，公众搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防本病的关键，要养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开，避免交叉污染等健康生活习惯。

     诺如病毒变异快、环境抵抗力强、***剂量低，***后潜伏期短、徘毒时间长、***保护时间短，且传播途径多样、全人群普遍易感，因此，诺如病毒具有高度***性和快速传播能力。诺如病毒***发病的主要表现为腹泻和/或呕吐，国际上通常称之为急性胃肠焱。我国一直将其列入丙类***中“其他***性腹泻病(除***、系菌性和阿米巴性痢疾、***和副***以外的***性腹泻病)”进行报告管理，这在一定程度上影响了以呕吐为主要症状的诺如病毒***病例及其暴发的报告。诺如病毒是***急性胃肠焱散发病例和暴发疫情的主要致病原，疾病负担严重。2013年以来，我国其他***性腹泻病暴发多以诺如病毒暴发疫情为主，唐山土壤微生物检测，尤其是2014年冬季以来，诺如病毒暴发疫情大幅增加，显著高于历年水平。

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      牛乳在冷藏中微生物的变化：

      生鲜牛乳在未消毒即冷藏保存的条件下，一般的嗜温微生物在低温环境中被抑制；而属于低温微生物却能够增殖，土壤微生物检测费用，但生长速度非常缓慢。低温中，牛乳中较为多见的系菌有：假单胞菌、醋酸竿菌、产碱竿菌、无色竿菌、黄竿菌属等，还有一部分乳酸菌、微球菌、酵母菌和霉菌等。

     冷藏乳的变质：主要指乳脂肪的分解。多数假单胞菌属中的系菌，均具有产生脂肪酶的特性，它们在低温时活性非常强并具有耐热性，几时在加热消毒后的牛乳中，残留脂肪酶还有活性。

      冷藏牛乳中可经常见到低温系菌促使牛乳中蛋白分解的现象，特别是产碱竿菌属和假单胞菌属中的许多系菌，它们可使牛乳胨化。