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赛西维烘焙学校分享朗姆葡萄蛋糕

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:223226749                    更新时间:2019-07-22
价格: 3800.0000 /
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.朗姆葡萄蛋糕  配方:

低筋粉1000克 奶油650克 糖780克 蛋1350克 葡萄干450克 糖渍柠檬皮(细丝)225克 鲜柠檬皮(4个)切碎 朗姆酒适量。  工艺:

①在有盖的容器内,将葡萄干和糖渍柠檬皮浸泡于朗姆酒中约一小时,使果料充分吸收酒液备用。

②将3/1的糖、奶油和鲜柠檬皮一起搅打成蓬松的乳膏。

③浆料操作的其它步骤和杏仁蛋糕相同,浸过酒的果料可在***一步加入,轻轻拌匀即可

。④长方形烤焙听,温度180℃,时间约45~60分钟,凉后切片。

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