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广州圣恒家用电器有限公司
主营：电气机械,器材制作业
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醒发箱工作原理是什么？
醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，
使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的***适合发酵环境，帮助造型方便，使用***等优点，是提高面包生产质量***的配套设备。
工作原理
设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的***适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后的发酵过程。
煮水式醒发箱广州圣恒电器有限公司是中国节能厨具烘培设备的带领者和开拓者，我司秉承“诚信、创新、发展”的企业理念。以节能为***，以科技为先锋，创造***节能品牌。以创新为经营策略，以***的产品和诚信的服务回馈给客户和消费者。
品牌：电脑发泡煮水款
型号：ＹＨ－16ＦＳ单门
电压：220Ｖ
功率：2.6ＫＷ
尺寸：550*780*2000mm
用途：面包、土司、汉堡包的发酵
售后：一年内厂家免费提供***零件，需自行更换
煮水式醒发箱有单门１３层，粤豪冷藏冷冻库存充裕，１６层，双门３２层，３６层，外形新颖，制作精细，操作方便，是面包店、蛋糕店、西饼屋、糕点店等生产面包不可缺少的配套设备。
特点：煮水式醒发箱生产于广东省广州市，是一款独有灯箱标头设计，外形靓丽，无磁不锈钢柜体结构，外观豪华美观；液胀式控浏览器，分别控制温湿度是没有防干 烧功能装置，使用放心，粤豪冷藏冷冻诚信经营，该发酵箱是利用发热元件对水和空气进行加热，使其产生相对湿度的80-85度，温度35-40度的气温；面包胚在该环境中完成二次发酵，达到烘烤前应有的体积和形状。
有着这样一款小巧的醒发箱，无论是在北方，粤豪冷藏冷冻批发采购，还是南方，冬天如果自己想弄点面团或者酸奶的话，这个确实不错的选择哦！！！而且醒发也会不受自然天气的影响，制作出来的面包糕点可以保持良好的质量和水准。
醒发注意要点1、 醒发的温度范围，一般控制在35—38度，青岛粤豪，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有
的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
2. 通常 醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
3、一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面
粉则面团体积会在
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第8年
