配料:水 白酒 罗汉果 莲子 葛根 枸杞 百合 香菇 蜂蜜
用量 :勾调的时候先做小样实验,
万分之一就是说一万斤酒用你这个产品一斤
一般用量在万分之一至万分之五左右
万分之一就是说一万斤酒用你这个产品一斤
勾调的时候您需要先做小样实验,增香剂,以找到口感
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酱香调味酒以酱香型白酒酱霸天下酒为例,取其生产过程中第三至七次取酒之间的底槽,按普通酱香型白酒生产中的摊晾工艺先降温至要求的温度,加入适量的酱香曲粉充分搅拌,糖化时要和普通的糟醅分开另堆糖化后,再经30天发酵,然后起糟单独蒸馏,半成品经品尝评定级,白酒增香 去苦剂,入库后贮存8年以上而成。此类酒含芳香族化合物较多,用其调味能使酱香型基础酒香味增加和丰满。
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一号调味酒。绵爽王一号调味酒为纯绵型,突出绵柔醇厚感与润滑度。主要是绵柔因子与促缔合因子在起作用。具体用量没有限制,根据不同质量的基础酒和产品档次要求而定。目前各厂家用量均有不同。大都在万分之三到万分之五之间。个别厂家也有用万分之一左右,白酒增甜增香剂,以恰到好处为限。
【***:mswtwj 】 二号调味酒。绵爽王二号调味酒为陈绵型。在绵柔基础上突出酒的陈味感,主要解决酒香飘浮的散混问题与降低新酒味。能使酒香陈而聚合,促进香与味结合不分,且有幽雅细腻感。一般用量在万分之二至万分之十不等。
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