1、赋予食品特殊的烟熏风味,增加香味。
2、使其外观产生特有的烟熏色,对加硝肉制品有促进发射的作用。
3、杀菌消毒的作用。
4、脱水干燥,防腐的作用。
5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化。
6、烟雾发生装置采用木粒发烟器,发烟稳定、上色快,并且进入箱体中的烟干净清洁。
同样都是烟熏炉,为什么选择科力的烟熏炉,我们不是光凭着销售人员一张嘴说出来的,我们身后有着强大的生产部为我们的质量保驾护航,有强大的工程部为我们的设计增光添彩,有强大的售后团队为我们解决公司的售后问题。
烟熏炉设备构成:
主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成,整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作,采用耐高温聚氨脂发泡材料保温,保温效果好、升温快、节约能源。***的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。该产品内外炉体全部采用***不锈钢制造,炉体洁净,30型红肠烟熏炉,光泽照人,保证了肉制品无污染,完全符合食品卫生法的要求,是肉类制品生产厂家必备设备。
红肠生产线(184,5366,东北红肠烟熏炉,5106)传统红肠的加工方法,已经满足不了现在人们对红肠加工的要求,所以红肠烟熏炉开始渐渐地代替传统的加工方法,渐渐地出现在人们的视野当中,红肠烟熏炉根据红肠的加工工艺而设计的,红肠烟熏炉,用红肠烟熏炉加工红肠的工艺流程一般先从烘干开始,烘干的目的是为了烘干肠衣表面的水分,使肠衣更加凝固结实,防止后期蒸煮时爆肠,影响出品率。
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