酸度高,有利于健康:酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙yi酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保gan、能软化血管。西医也认可,陈年酱香酒,食酸有利于健康。道教和也很重视酸的养生功能。
富含有益健康的有效成分:酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿liu、抗pi劳、抗病毒、抗shuai老的作用明显。酱香酒还能诱导肝gan脏产生金属硫蛋白,辽宁酱香酒,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝gan脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就不能形成肝gan硬化。
酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右,酱香酒,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力为好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。
捆沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常说的***的酱香型白酒,是严格按照传统的贵州茅mao台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质好;其是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒(也就是常说的987生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。
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