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“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
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糖醇月饼 编辑 讨论糖醇月饼，即所谓的无糖月饼。糖醇是一种低热值食品甜味剂，国外已把糖醇作为食糖替代品。在糖醇月饼中，糖醇替代了普通月饼配料表里的白砂糖或绵白糖，如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等。健康人还是患者来说，都不能毫***制地多吃中文名糖醇月饼又 名无糖月饼原 料糖醇类 型低热值食品甜味剂糖醇月饼，即所谓的无糖月饼。糖醇是一种低热值食品甜味剂，国外已把糖醇作为食糖替代品。在糖醇月饼中，糖醇替代了普通月饼配料表里的白砂糖或绵白糖，如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等。据了解，由于白糖价格在短时间内暴涨，月饼生产厂家为了缓解成本压力，不得不为***白糖寻找“替身”，于是糖醇便成了“甜味改良剂”、“甜味调和剂”。目前在月饼市场，已经上市的月饼有一半以上在配料表中都难找到“白糖”二字，用糖醇、改良剂等做“糖醇月饼”占到了半壁江山。糖醇月饼虽然无糖，也不能多吃。因为糖醇月饼只是在和面和做馅时不加糖而加入甜味剂等替代品，但同样是高热量高脂肪食物。月饼本身含有大量淀粉，月饼外皮中的面粉也含有淀粉，稻香村京式月饼郑州价格低品质优货源，淀粉进入体内后也会分解成葡萄糖。而且月饼里的木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂，在食用过多时可能引起肠道蠕动增加，导致腹泻，所以无论对健康人还是患者来说，都不能毫***制地多吃。
月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，较好的存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。
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第8年
