杀菌锅各个地方的叫法不一样,有的地方叫灭菌锅,杀菌锅厂家,有的地方叫灭菌罐,有的地方叫杀菌釜,不管叫什么,它们的作用都是一样的,就是为食品杀菌,延长保质期。材质有304不锈钢的,有碳钢的。现在一般用的都是304不锈钢的,虽然作用是一样的,双层杀菌锅,不锈钢的维护和保养简单一些。碳钢的杀菌锅如果每天连续使用不容易生锈,高压杀菌锅,如果用一段时间不用了,就需要将锅内壁刷油,否则再用的时候就会生锈,杀菌出来的产品外包装上就会有锈点,擦拭起来比较麻烦。
鸭蛋杀菌锅传统咸鸭蛋的腌制方法是先将鸭蛋腌制半个月左右,然后用高压锅煮熟,这种方法往往控制不好鸭蛋的咸淡程度,因为腌制时间长短咸淡与温度有关系,季节的变化温度的变化会导致鸭蛋口感的变化。往往鸭蛋就变成了又咸又硬不起沙口感不好,产品不好卖!杀菌锅很好的解决了这个问题,鸭蛋只需要腌制7天左右,然后用高压杀菌锅杀菌,鸭蛋提高了出油,口感起沙,咸淡适中。产品供不应求!既缩短了腌制时间,又增加了鸭蛋的口感,同时产量也大大的提高,诸城杀菌锅,是现在咸鸭蛋行业少不了的理想设备!
火锅底料、方便面调料等这些都是常年在超市卖的,如果不用杀菌锅杀菌,保存时间会很短,又不能用防腐剂,如果坏了话的就得退回商家,就得扔掉。这就不光麻烦还增加了成本。本来利润就不高弄不好还得赔本,所以杀菌锅就显得很重要。不但能保持火锅底料口感不变,还能大大的延长保质时间,可达24个月之久,商家尽管放心卖,供应商也不用因为保质期的事有损失了。
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