价格: | 100.0000 / 公斤 |
喜欢吃香一点的,可以叫上一份私房窑鸡。窑鸡是用荔枝木的火窑制而成,皮脆肉嫩。窑鸡一上桌,顾不得烫也要伸出手去抢!鸡肉跟酱汁融合,果然用荔枝木窑的鸡,味道就是不一样。手撕鸡腿,趁热一口咬下,感受着鸡皮在口中裂开时的酥香,真是骨头都想吃完。
土窑,窑制的肉类可以保证皮脆肉嫩,相当入味。准备窑鸡,先腌好,鸡是选用本地百日鸡,绝非饲料货可比,据称拿货都要12-13元一斤,一只大概3斤多。鸡上桌了,卖相造型虽然不敢恭维,但味道确是一绝。鸡皮非常酥脆,肉质嫩滑,由于鸡肚子里还填进了河南一品酱料,在土窑里慢慢渗透进肉里,使得鸡肉非常入味,招牌菜果然不同凡响。
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